蔵元の料理酒
「料理の要」 |
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通常の清酒に比べアミノ酸の含有量は約３．５倍！！
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米の成分と酵母によって生まれた天然の
アミノ酸が多く含まれた料理酒です。
魚などのには消臭効果があり、素材の
美味しさを引き立てます。
肉に漬け込み料理するとやわらかく
いただけます。
本当に美味い料理になります。 |
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清酒
アルコール分 １７度以上１８度未満
原材料 米・米こうじ
精米歩合 ８０％
都錦酒造株式会社
島根県江津市嘉久志町 |
１．８Ｌ → ２,１００円
５００ＭＬ → ６３０円 |
レシピ付き |
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「料理の要」を使った、美味しい簡単料理 |
店頭にて、「料理の要」を使ったミニ料理教室が行われました。
当日はフードビジネス・コーディネーター 田中敦子先生により簡単料理２品が紹介されました。 |
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↓ 簡単料理のレシピ ↓ |
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ジューシー焼き鳥 |
＜材料＞ ２人分
・鶏モモ肉 ４００ｇ ・料理の要 大さじ２ ・ゆずこしょう
＜作り方＞
１．モモ肉を食べやすい大きさに切って味の要をまぶして
３０分か〜１時間おく
２．料理の要が漬かったモモ肉をフライパンで焼き、
ゆずこしょうを添えていただく。 |
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＜材料＞ ４人分
・長いも ３００ｇ ・料理の要 大さじ１ ・塩 小さじ１/２
・水 １/４カップ ・くこのみ
＜作り方＞
１．鍋に水、料理の要、塩を入れて、３センチに切って皮を
むいた長いもを入れて弱火で１５分間煮る。
２．煮上がった長いもを器に入れてくこのみを飾る。
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